　三番瀬では、小さな生き物たちが生れ育っていきます。アサリやバカ貝、マテガイなどの貝類もここで産卵し成長します。浅瀬の養殖漁業としても知られる海苔漁も盛んで、日本一高価な海苔を生産しています。三番瀬の晩秋から冬、そして春は一面に海苔養殖の竹ヒビが並び、スズガモの群れを避けながら海苔船が漁に通います。厳しい漁ですが、江戸前の文化でもあります。一度、三番瀬の海苔を食べると本物の味に驚きますよ。　冬に産卵をして、多くの成魚が死んで行き、春は生命の誕生の季節です。昔から三番瀬は豊穣の海と呼ばれ、魚湧く海とも称されました。1997年の今も、魚が湧くように生まれ、春の干潟に姿を見せ夏に向けて成長し、やがて三番瀬を離れ東京湾全体へと泳ぎだします。カレイ、ハゼは春に三番瀬に姿を見せます。５０cmを超えるサイズになるスズキやボラも幼魚、稚魚と呼ばれる子どもの時期を三番瀬ですごします。そして、湾内で成長し巻き網漁や底曳き網漁の対象となり、食卓へと供されます。東京湾の魚介類は、意外と皆さんの食卓で江戸前として登場しているはずです。もちろん寿司屋さんでは当然です。それは三番瀬が生まれだったりします。また、私たちの拠点である船橋漁港から水揚げされた物かもしれません。一度、江戸前の漁業を見直してみてください。

ノリ漁

　浅草海苔として有名な東京湾の海苔は、今も健在である。特に真水が混ざる三番瀬海域では良質の物が生産され続けている。秋の彼岸の頃に養殖を始め、１１月には海苔が採れる。冬を最盛期とし、春の彼岸で仕事を終える。ここ４０年でもっとも機械化を遂げた漁業ともいえる。